Таджын
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Усе агародніны і мяса атрымліваюцца вельмі сачнымі і нейкімі. Дзякуючы асаблівай крышцы, кандэнсат, які ўтвараецца падчас прыгатавання, не кропіцца, а цячэ назад па сценках на дно судна. Прадукты гатуюцца ў ўласным соку і атрымліваюцца мяккімі, сачнымі і аранатычнымі. Гатовае мяса можна падаць з тушанымі агароднінамі або з лёгкім агароднінавым гарнірам. Такое мяса спадабаецца тым, хто любіць запечанае мяса ў духоўцы. Падаваць гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. На дно таджына наліваем падсонечную алей, ставім на агонь. Імбір чыстым і нарэзаць вялікімі кавалкамі, слабка падсмажыць. Лук чыстым і прамываем, нарэзаць вялікімі кавалкамі, дадаць да імбіру, тушым.
- 2
Крок 2
2. Мяса тлільна памываем, высушваем паперавым рухалям і нарэзаючым невялікімі шматкамі. Пасылаем яго да луку і імбіру, змяшаем і падсмажваем да зьмены колеру, пасьля чаго дадаем прыправы.
- 3
Крок 3
3. Кладзем дроблёны часнок і востры перац, сушаны лімон, нарэзаны кавалкамі, наліваем гарачую ваду, накрываем крышкай, ставім на малы агонь на 60 хвілін. Пасля гэтага дадаем нарэзаныя памідоры, зноў накрываем крышкай і туляем 20 хвілін.
- 4
Крок 4
4. Гатовы страву падаём гарачым з свежымі гароднінамі.