Сырны торт
Апісанне
Выпечка гатуецца проста і хутка. Смачны, лёгкі, паветраны дэсерт — сырны торт у стылі французскай кухні. Гэты торт падобны на сырнае суфле, а козі сыр надае яму вельмі цікавы прысмак. Можна замяніць палову козінага сыру звычайным мяккім пратэрытым творагам. Паспрабуйце прыгатаваць абодва варыянты. Спадзяюся, што пасля прачытання гэтага рэцэпту вы абавязкова яго прыгатуеце. Падавайце цёплым ці ахоладжаным. Ідэальна да чая.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Насыпаем у кухонны камбайн або ў блендэр мукі, 2 лыжкі цукру і шчапотку солі, размяшаем, пасля дадаем астылае масла, нарэзанае кавалачкамі. Перамешваем.
- 2
Крок 2
Дадаем жаўтак, лыжку халоднай вады і лімоннага соку. Змяшаем.
- 3
Крок 3
Павінна атрымацца такая вільготная і жырная крошачка.
- 4
Крок 4
Збіраем усю крошку ў шар, завартоўваем у пакет і адпраўляем у халадзільнік на паўгадзіны.
- 5
Крок 5
Мяккі козіны сыр змяшаем з малаком і 100 г цукровай пудры, збіваем міксерам.
- 6
Крок 6
Белкі аддзяляем ад жаўткоў. Дадаем па адным жаўтку ў сыр, пасля кожнага дадання — б'ём.
- 7
Крок 7
Наліваем у невялікую місачку 5 лыжак халоднай вады, разводзім у ёй крохмаль.
- 8
Крок 8
Дадаем разведзены скроб у сырную масу, усё збіваем — перамешваем.
- 9
Крок 9
Збіваем белкі ў пышную пяну да ўстойлівых пікаў, дадаем астатнюю цукровую пудру — і зноў збіваем.
- 10
Крок 10
У некалькі прыёмаў дадаем біткія бялкі ў сырную масу, асцярожна (зверху ўніз) перамешваем.
- 11
Крок 11
Дастаем з халадзільніка наше цеста, паміж двума слоямі плёнкі раскатваем яго ў тонкі пласт.
- 12
Крок 12
Гэты торт пякаюць у паўсферычнай форме з высокімі бортамі. Выкладваем пласт тэсту ў форму, разроўноўваем яго і працыкаем вілкай.
- 13
Крок 13
Выкладваем сырную начынку ў формы, пячам у разагрэтай да 180 градусаў духоўцы 50 хвілін.
- 14
Крок 14
Не лякайцеся, калі верх вашага торта потрэскаваўся, гэта адбываецца практычна са ўсімі тортамі са збітай начынкай. Ось такі торт у нас атрымаўся.
- 15
Крок 15
Хай торт пабудзе ў форме хвілін 20, а потым дастаўляем яго і поўнасцю астылім.