Сырны соус
Апісанне
Дамашні саус гатуецца проста і хутка. Сырны саус — гэта мой любімы саус. Я яго гатоў есці і проста так, і з чым заўгодна — з любымі стравамі, закускамі. Нават проста з хлебам або сухарыкамі — проста аджыненне, асабліва калі выкарыстоўваць добры сыр, не з самых танніх, а з тых, што падарожэй. Традыцыйна такі сырны саус падаюць да макаронаў, аднак пры жаданні можна падаваць яго да чаго заўгодна — стравам з мяса, птушкі, да самых разнастайных закусак, чыпсаў... Словам, універсальны саус, рэцэпт якога прыгожыцца кожнаму. Дык вось, распавядаю. Саус гатовы. Захоўвайце ў халадзільніку і падавайце да страв.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Расплаціце масла ў кастрылі на сярэднім агні.
- 2
Крок 2
Дадаць мукі ў разцяпленае сметанковае масла.
- 3
Крок 3
Збіце масла і мукі да аднастайнасці, не здымаючы кастрылю з агню.
- 4
Крок 4
Тонкай цячэнніцай уліваем малако, працягваючы біць.
- 5
Крок 5
Працягвайце біць і падаграваць, пакуль сумесь не набудзе кансістэнцыі кетчупу.
- 6
Крок 6
Дадаем сыр (натырты або ломцікамі).
- 7
Крок 7
Праграваем і ўзбіваем, пакуль сыр поўнасцю не расплаўціцца. Як толькі сыр расплаўціцца — здымае з агню.
- 8
Крок 8
Сырны соус гатовы!