Сырныя вуглыкі
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дастаткова шмат часу. Дрожджовае цеста: прасеяць мукі ў місачку і турботліва змяшаць з дрожджамі. Дадаць астатнія інгрэдыенты для цеста і з дапамогай ручнога міксара змяшаць у працягу 2-3 хвілін на нізкай хуткасці, потым на высокай хуткасці ў працягу 5 хвілін да ўтварэння аднастайна-гладкага цеста. Цеста накрыць і пакінуць у цёплым месцы, пакуль яно значна не павялічыцца. Адначасова разагрэць духоўку, змазаць пратэйнер маслам (40 x 30 см). Цеста слаба пасыпаць мукой, выняць з місачкі, яшчэ раз абмісіць на пасыпанай мукой паверхні і раскачаць на пратэйнеры. Начынка: ачысціць яблыкі, выдаліць касцёчкі, нарэзаць тонкімі кальцамі і размеркаваць па цесце на пратэйнеры. Нарэзаць сіні сэр з цвіллю і казі сэр ломцікамі, размеркаваць над яблыкамі. Пасыпаць сэрам Эмменталь і перцам. Пакінуць пірог на расстойку, пакуль аб'ём цеста значна не павялічыцца. Паставіць пратэйнер у духоўку на сярэдні ўзровень. Верхні жар / ніжні жар: каля 200°C (папярэдні разограв) Гарачы паветраны: каля 180°C (папярэдні разограв) Час выпечкі: каля 30 хвілін Выпечку пасля прыгатавання нарэзаць на трыкутнікі, падаваць у цёплым або халодным выглядзе да віна ці піва. Падаваць астылым або слаба цёплым.