Сырныя шарыкі (2 рэцэпты)
Апісанне
Смачная закуска для любой кампаніі. Няма нічога прасцей, чым прыгатаваць закуску ва фрыцюры, тым больш, калі ў вас застаўся цвёрды сыр і мацарэла пасля святаў. Такую закуску неабходна гатаваць у разагретым да 175–185 градусаў фрыцюры, бо менавіта гэтая тэмпература дазваляе сыру распаліцца, а кары закускі стаць хрусткай і залатыстай. У рэцэпце я расказваю. Можна падаваць цёплай або ахалоджанай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Спачатку злейце вадкасць з мацарэллы і ашчарадна абсушыце яе паперавым ручніком. Пасля гэтага падрыхтуйце паніроўку: у паніровачныя сухары дадайце соль і чабер, добра змяшайце.
- 2
Крок 2
2. Далей узбіце яйка з дапамогай міксера або вінчыка. Шарык моцарэлы з дапамогай шпажкі або зубачысткі апусціце ў муку, затым — у збітае яйка і ў паніровачныя сухары.
- 3
Крок 3
3. Для другога варыянту прыгатавання сыровых шарыкаў натрыце на дробнай тэрацкі цвёрды сыр. Белкі яек узбіце з салёй у пену і змяшайце з сыром.
- 4
Крок 4
4. Пры неабходнасці дадайце трохі мукі і сфарміруйце рукамі невялікія шарыкі. Абкатайце іх у муцэ. Абсмажце абодва віды шарыкоў у фрыцюры пры тэмпературы 175–185 градусаў.