Сырныя прафітаролі
Апісанне
Такія профітаролі можна падаваць да стала ў якасці перакусу ці выкарыстоўваць, напрыклад, як тарталеткі. У іх можна падаць салат, ікру ці тварожны сыр. Вельмі важна толькі выконваць галоўнае ўмова заварнога цеста: не адкрываць духоўку падчас выпечкі. У астатнім праблем узнікнуць не павінна.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. У кастрылі змешчайце масла і ваду. Пастаўце на агонь і давядзіце да кіпення.
- 2
Крок 2
2. Засыпце прапушчанае бровеска і шчапотку солі. Заварыце, добра перамешваючы. Зняць з агню і крыху ахалодзіць.
- 3
Крок 3
3. Дадайце яйкі, яшчэ раз перамяшайце.
- 4
Крок 4
4. Сыр натрыце на цёрцы. Пяць адкладзіце, астатнюю частку дадайце ў цеста.
- 5
Крок 5
5. Перамешвайце, пакуль цеста не стане цалкам аднародным.
- 6
Крок 6
6. Выкладзіце пергамент на падвоеную паверхню, высадзіце невялікія прафітаролі.
- 7
Крок 7
7. Пасыпце зверху адкладзеным сырам і пастаўце ў разагрэтую да 200 градусаў духоўку.
- 8
Крок 8
8. Запякайце каля 25–35 хвілін (час залежыць ад памеру). Пасля павялічце тэмпературу да 250 градусаў і падрумяньце яшчэ некалькі хвілін. Сырныя прафітаролі падавайце цёплымі ці поўнасцю астылымі.