Сырныя блинчыкі з зелянінёй
Апісанне
Смачная выпечка для ўсёй сям'і. Сырныя блинчыкі з зелянінёй, прыгатаваныя па гэтым рэцэпце ў дамашніх умовах, можна падаваць з любімым соусам або начынкай паводле смаку. Яны неймаверна смачныя, асабліва гарачымі, а таксама цудоўна выглядаюць на стале. Падавайце іх астылыя або крыху цёплымі.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Спачатку трэба прыступіць да тэсту. У глыбокую місочку разбіць яйкі. Дадаць шчапотку солі і крыху цукру. Збіць вілкай або збіва́льнікам. Молако крыху падагрэць (не даставаць да кіпення) і ўліць у яечную сумесь. Усё турботліва змяшаць, каб маса атрымалася аднолькавай.
- 2
Крок 2
2. Муку прасеяць з разрыхляльнікам і паступова ўвадзіць у цеста. Калі ўтвараюцца згусткі, цеста можна пакінуць на 3-5 хвілін, а затым зноў добра ўзбіць — згусткі рассыпацца, і цеста стане цалкам аднародным. Колькасць мукі можа вар'іравацца, бо рэцэпты прыгатавання сырных блинчыкаў з зелянінёй не могуць улічваць памер яек, якасць мукі і дакладную колькасць малака.
- 3
Крок 3
3. Сыр натрыць на дробнай або сярэдняй цёрцы. Калі сыр салёны, магчыма, цеста саліць і не трэба будзе.
- 4
Крок 4
4. Дадаць сыр у цеста і працягваць біць.
- 5
Крок 5
5. Зеляніну вымыць, крыху падсушыць і памяць. Можна выкарыстоўваць не толькі петрушку, як у дадзеным выпадку, але і любую іншую зеляніну, у тым ліку і сушаную.
- 6
Крок 6
6. Дадаць зеляніну ў цеста. Каб блинчыкі добра здымаўся з патэльні, трэба дадаць крыху расліннага алею. Усё добра змяшаць. Цеста павінна быць крыху вадзістым, аднолькавай кансыстэнцыі і без згусткаў.
- 7
Крок 7
7. На добра разагрэтую патэльню наліць цеста і пячы блинчыкі з абодвух бакоў да залатыстага колеру.
- 8
Крок 8
8. Гатовыя сырныя блинчыкі з зелянінёй у дамашніх умовах пры жаданні можна змазаць невялікай колькасцю сметанковага масла. Падаваць іх да стала лепей гарачымі.