Сырна-сметанакавы соус
Апісанне
Смачная дадатак да паўсядзённых і святочных страваў. Гэты соус варта падаваць да стала адразу пасля прыгатавання. Пакуль ён застаецца гарачым, ён будзе вадкім. Пасля поўнага астынання ён можа моцна загуснуць. Акрамя таго, халодны соус можа лёгка расслаіцца. Ідэальна падыходзіць да тэсты, мяса і агародніны.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Пастаўце на плиту скавародку, разагрэйце яе. Прыглушыце агонь да мінімуму і выкладзіце на скавародку мукі.
- 2
Крок 2
Дадайце ў мукі нарэзанае кавалачкамі сметанковае масла. Паколькі ў гэтым соусе ёсць вялікая колькасць смятаны, не перастарайцеся з маслам, інакш соус атрымаецца занадта цяжкім і жыроўным.
- 3
Крок 3
Дачакайцеся, пакуль масла разыдзецца. Пасярвіце яго з мукой на скавародзе прыкладна тры хвіліны, пастаянна перамешваючы, каб мука не прыгарэла.
- 4
Крок 4
Улійце сметанку ў муку і масла. Чым больш жырныя сметанкі, тым шчыльней атрымаецца соус. Лепш выбіраць прадукт са сярэднім утрыманнем жыру.
- 5
Крок 5
Прагрэйце соус на працягу тры хвіліны, потым натрыце на цёрцы тварды сыр і выкладзіце яго ў скавародку. Добра перамяшвайце, пакуль ён поўнасцю не растварыцца. Падавайце соус, ўпрыгожаны зелянінёй.