Сырнікі
Апісанне
Як вам такі тварагі? :) Падчас прыгатавання я не кіравалася ніякімі чужымі рэцэптамі ці рэкамендацыямі, таму гэта страва — чысты вынік маіх кухонных навыкаў, фантазіі і добрага настрою. Атрымаліся вельмі смачныя і даволі арыгінальныя тварагі. Так, і яшчэ невялікая тэхнічная папраўка да рэцэпту. Калі рабіць тварагі з тварагу нізкай жырнасці, трэба менш звязвальных інгрэдыентаў. Лічыцца, што ў гэтым выпадку тварагі атрымліваюцца больш натуральныя і тваражныя, але асабіста мне не падабаецца смак нежырнага тварагу, таму я выкарыстоўваю сапраўдны вёскавы твараг. Усё астатняе — у паступовым рэцэпце тварагоў «Плодовая змяя». Пошчы ў прыгатаванні, гатуйце з задавальненнем! ;)
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Базавыя інгредыенты.
- 2
Крок 2
Размянем твораг у місцы вілкай. У блендэры дробіць твораг не рэкамендую, паколькі цеста для лепкі змяек павінна быць дастаткова вострым. У асобнай місцы збіваем яйкі з цукрам і шчапоткай солі.
- 3
Крок 3
Выліваем збітыя яйкі ў размяклены творог і добра перамешваем.
- 4
Крок 4
Дадаем 2-3 шклянкі мукі, змяшваем да кансістэнцыі цеста, якое не спадае з вілкі.
- 5
Крок 5
Пасыпаем стол мукой і пачынаем лепіць змеек.
- 6
Крок 6
Ляпім так, каб на адну змею прыкладна выйшла адна сталовая лыжка цеста з гарбаткам. Старайцеся не рабіць іх занадта доўгімі ці тонкімі, бо на патэльні пераварочваць будзе цяжка. Рабіце побольш "выгінаў цела", можна скруціць у кольца — такіх змеяк вельмі лёгка пераварочваць і зручна ясці, але больш сімпатычна выглядаюць поўзучыя змеі. Хвост у канцы трохі звужваем, а там, дзе будзе цвёрдзецца галава, патаўшчаем.
- 7
Крок 7
Прагрэваем скавародку і на сярэднім агні падсмажваем змеек, праяўляючы цудоўныя акрыбатыкі пры пераварачванні. Выкарыстоўвайце 2 лапаткі: адну вялікую як асноўную і вузкую доўгую для падстрахоўкі. Не клашчыце змеек занадта шчыльна на скавародку, інакш не будзе месца для пераварачвання.
- 8
Крок 8
Пакуль змейкі жарыцца, нарэжце вельмі тонкімі ломцікамі маліну і банан. Чым тоньшыя будуць ломцікі, тым роўней «чашуя» будзе ляжаць і лепш трымацца. Застаўце невялікія ягады маліны і папкі бананаў — з іх мы будзем рабіць галовы змеек.
- 9
Крок 9
Знімаем сірнікі з патэльні і акуратна, каб не адарваць хвасты, кладзем на талерку. Пачынаючы з хваста, выкладаем "шчупіну" з бананаў і маліны. На сірніках павінна атрымацца такая прыгожая змяя з вокуль. З цэлых ягад маліны і шматкоў банана рабім галаву, замацоўваем яе да цела з дапамогай шпажкі, уцыкаем язык з петрушкі/селядэйкі і выкладаем вочы шакаладнымі кропелькамі.
- 10
Крок 10
Падобным чынам выкладваем змяек з фруктаў на астатнія тварожнікі. Не бойцеся праяўляць уласную фантазію — гэта толькі вытракаецца ;)
- 11
Крок 11
Вось і ўсё — сырнікі «Фруктовая змяя» гатовыя. ;)