Сырнік з макам
Апісанне
Калі вам набрыдла звычная выпечка, раскажу. Падавайце астылым або крыху цёплым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Мак залейце кіпятком і варыце працягам 20 хвілін, перыядычна перамешваючы. Змяшайце пражышчанае бровеска з цукрам, разрыхляльнікам і какао.
- 2
Крок 2
2. Дадайце сметанковае масла пакоявой тэмпературы і растирайце ў крошку. Дадайце сметану і замесіце пругкае цеста. Размясціце яго ў форме, выкладзенай пергаментнай паперай, і пракалолі вілкай.
- 3
Крок 3
3. Выпякайце ў разагрэтай да 200 градусаў духоўцы 10 хвілін. Дайце каржу астыць, дастаньце яго з формы. Выкладзіце бакі формы паперай для выпечкі і зноў пакладзіце ў яе карж.
- 4
Крок 4
4. Мак астудзіце, трактэльна адцісніце і змяшайце з цукрам. Памеліце з дапамогай блендэра. Белкі чатырох яек збіце з дапамогай міксэра ў стойкую пену. Паступова дадавайце невялікімі парцыямі 100 г цукру, пастаянна збіваючы ў стойкія пікі.
- 5
Крок 5
5. Дадайце 2 сталовыя лыжкі бітых белкаў да маку і перамяшайце. Дадайце да жаўткаў 100 г цукру і аб'яшчыце. Дадайце тварог і змяшайце міксерам на невялікай хуткасці. Дадайце крохмал, цытрусавую цедру і сметанковае масла пакаёвай тэмпературы. Аб'яшчыце міксерам.
- 6
Крок 6
6. Акуратна змяшайце тварожную і бялковую сумесь. Выкладзіце палову тварожнай масы на карж, рабячы невялікі борт у краю формы.
- 7
Крок 7
7. Пасярэдзіне выкладзіце макавую начынку і прыкрыйце яе астатняй тварожнай масай. Выпякайце ў разагрэтай да 170 градусаў духоўцы 60 хвілін.
- 8
Крок 8
8. Прыгатуйце помадку: на вадзяной лазне растапіце шакалад, малако і масла. Пакрыйце помадкай верх астылога тварогу.
- 9
Крок 9
9. Пастаўце тварог у халадзільнік на 8 гадзін пасля застывання помадкі. З ахалоджанага тварогу здымаюць форму.