Сырная лазаня
Апісанне
Страва гатуецца без лішніх складанасцей. Гэта італьянскае страва вельмі папулярнае. Лазаню гатуюць з рознай начынкай: мясной, гароднінай, грыбной. Сырная лазаня — самая простая, яе яшчэ называюць лянівай. Гатовае страва можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Перш за ўсё прыгатуем соус «Бешамель». У глыбокай скавародцы ці ў кацюлі растапляем сметанковае масла і дадаем мукі, размяшаем і падсмажваем на невялікім агні каля 2-3 хвілін.
- 2
Крок 2
І пачынаем уліваць невялікімі парцыямі малако. Пры гэтым увесь час перамешваем бялку вянчыкам, каб не ўтварыліся згусткі. Дадаем соль, перац і мускатны арэх.
- 3
Крок 3
Лісты для лазаніі зварым у пасоленай вадзе па 2-3 хвіліны. Варыць будзем не ўсё адразу, а па 4-5 штук. Звараныя лісты размяшчаем на паверхні стала.
- 4
Крок 4
Сыр натыраем на вялікай цёрцы.
- 5
Крок 5
Фарму для запякання лазаніі змазваем сметанковым маслам, выкладваем на яе звараныя лісты цэлісным слоем.
- 6
Крок 6
Цяпер пачынаем фармаваць лазаню. На лісты роўным слоем выкладваем частку соусу «Бешамель», пасыпаем сырам, зноў лісты, «Бешамель», сыр. Апошні слой не пасыпаем сырам.
- 7
Крок 7
«Бешамель» для верхняга слою лазаніі змяшчаем з дроблёнаю зеляніной кропу. Ставім форму ў разагрэтую да 180 градусаў духоўку і запякаем лазанію хвілін 30. Потым пасыпаем сыром і запякаем яшчэ 10-15 хвілін. Калі жадаеце атрымаць лазанію з румянай запечанай карочкай, тады запякайце крыху даўжэй.