Сыр у хатніх умовах
Апісанне
Падыдзе і на свята, і на кожны дзень. Прыгатуем сыр «Пашахонскі» ў хатніх умовах. Сыр гатуецца на аснове тварожнай масы, змешанай з малаком, маслам, яйкамі, содай і зелянінай. Для асаблівай пікантнасці дадаём у сыр аліўкі. Гатовы сыр выдатна падыходзіць да віна! Добрага дня. Закуска гатова. Падавайце адразу.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Насыпаем тварог у кастрлюлю, уліваем молако. Перамешваем і дводзім да кипення, зверху павінна з’явіцца светлая сыроўатка.
- 2
Крок 2
Вылаліце дуршлаг марляй і паставце яго на каструлю. Пералейце сырную сумесь у дуршлаг і адцекце сыроўку. Астатнюю масу паставце ў халадзільнік на 40 хвілін.
- 3
Крок 3
Размякчанае сливочнае масла злучыце з яйкамі і содай.
- 4
Крок 4
Пераліце масу ў каструлю і дадайце парубаную зеляніну. Падагрэйце масу на павольным агні.
- 5
Крок 5
Дадайце творог з холодильніка, старанна усё размяўце вілачкай.
- 6
Крок 6
Калі закіпіць, перамешваем усё драўлянай лыжкай і дайводзім да аднароднасці. Для шчыльнасці сыру трымаем масу на агуні 25–30 хвілін. Перакладзіце сыр у посуд для захоўвання, дадайце алівы і мясліны (цалком), роўна размесціўшы іх. Накрыйце сыр плёнкай, намазанай маслам, і паставце на 1 сутку ў халадзільнік.
- 7
Крок 7
Гатова. Падавайце з зелянінай.