Сыр па Дукану
Апісанне
Ідэальна да стала і да напояў. Сыр па Дюкану атрымліваецца вельмі мяккі на смак, з невялікай нотай салодкасці. Ён ідэальна пасуе для снедаку, вячэры або перакусу. Тэрмін захоўвання такога прадукту — 2 суткі. З 1,5 літра малака і 3 яек атрымліваецца прыблізна 360–400 грамаў сыру. Можна падаваць цёплым або ахалоджаным.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
User query is a Belarusian translation task with “reply only with the translation,” so I’ll give just that text.
- 2
Крок 2
Улійце малако ў кастрюлю, давядзіце да кіпення. Затым выключыце нагрэў і ўлійце кефір, пасыпце соль і перамяшайце. Зноў уключыце нагрэў, але ўжо мінімальны.
- 3
Крок 3
Прыблізна праз 10 хвілін малако сквісне, раздзеліцца на сываротку і тварожныя хлоп’і.
- 4
Крок 4
У асобнай ёмістасці збіце курыныя яйкі з прыправай.
- 5
Крок 5
Улійце збітую яечную масу ў каструлю і адразу ж перамешайце ўсё венчыкам, каб яйкі згарнуліся дробнымі кавалачкамі, а не вялікімі. Давядзіце да кіпення і выключыце нагреў.
- 6
Крок 6
Усыпце пасеканую зеляніна кропу ці петрушкі, папярэдне вымыўшы яе перад нарезкай. Перамешайце.
- 7
Крок 7
Пасцілеце друшлаг марлёй або бававняным ручніком, пералейце ў яго змесціва рондлі. Сыроватку можаце выкарыстоўваць для прыгатавання блінчыкаў.
- 8
Крок 8
Завяжыце вузлом і павесьце прыкладна на 2–4 гадзіны, каб сцякла вадкасць. Затым перамясціце клубок са сырам у халадзільнік яшчэ на 2–4 гадзіны для астывання.
- 9
Крок 9
Выложыце сыр з марлі або ручніка на талірку.
- 10
Крок 10
Пры падачы нарэжце слацінкамі і выляжыце на хлеб або прадэгустуйце з ягадавымі соусамі.