Сыр з казінага малака ў хатніх умовах
Апісанне
Гэта вельмі просты рэцэпт сыру з казінага малака ў хатніх умовах, і я вам раскажу, чаму я так люблю гэты рэцэпт і ўсім яго рэкамендую. Усё залежыць ад малака — казінае малако значна больш тлустае, чым каровае, а значыць, і сыр з яго заўсёды атрымліваецца нежней і смачней. Кансістэнцыя больш шчыльная, сыр не развалочваецца, а рэжаецца дакладна на кавалкі — зусім як адыгейскі крамовы! Таму паспрабуйце, рэкамендую. Падавайце закуску да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Кефір ставім на маленькі огонь, чакаем, пак выделіцца сірок. Адцежваем, тварог едзім, а сыроўку пакінем пару дзён настаяцца.
- 2
Крок 2
2. Цяпер ставім на пліту малако, змешваем з падрыхтаванай сураваткай. Няхай на маленькім агуні варыцца да таго часу, пакуль не вылучыцца сыр. Адцэджваем яго і няхай пастаіць пад прэсам у халадзільніку.
- 3
Крок 3
3. Перад тым, як пакласці сыр пад прэс, дадайце соль і спецыі, перамешайце. Вось, а цяпер нехай стаіць пад прэсам.
- 4
Крок 4
4. І вуаля — ваш сыр ужо на наступны день гатовы!