Сыр з чачэвіцы
Апісанне
Ніжэй я раскажу больш падрабязна, Можна падаваць цёплай або астуджанай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўсе інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
Спачатку прыгатуйце закваску для сыра. Насыпце ў чыстую баначку авсяныя пластавікі, улійце цёплую кіпячаную ваду і дадайце нарэзаны кубікамі лусток ржанога хлеба. Накрыйце марляй і пакіньце на 2–3 дні пры пакоевай тэмпературы. Закваска павінна набыць кіславаты вкус і пах. 🍞✨
- 3
Крок 3
Працядзіце закваску і дайце трохі пастаяць. Для прыгатавання сыру выкарыстоўвайце палову вадкасці.
- 4
Крок 4
Чачавіцу зварыце да гатоўнасці згодна з інструкцыяй. Астудзіце да пакоевай тэмпературы.
- 5
Крок 5
Здрабніце чачавіцу разам з аліўкавым алеем, закваскай і ўсімі спецыямі да аднароднай кансістэнцыі.
- 6
Крок 6
Перакладзіце атрыманую масу ў змазаную раслінным алеем форму. Я выкарыстоўваю кулінарнае кальцо. Завярніце форму ў пергамент і пакіньце на 2–3 дні пры пакойнай тэмпературы.
- 7
Крок 7
Гатовы сыр ахаладзьце ў халадзільніку, каб ён яшчэ больш уплытняўся. Бакі сыра можна абваляць у сушаных травах або дробна парубанай свежай зеляні. Сыр з сочывіцы гатовы.