Сыр фета ў хатніх умовах
Апісанне
Гэты класічны рэцэпт сыра фетакса ў хатніх умовах — выдатны варыянт для прыгатавання натуральнага і вельмі смачнага прадукту. Такі сыр ідэальны для салатаў, дзякуючы сваёй тэкстуры і ўмеранай салёнасці.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. У цёплае малако увесці закваску і фермент. Праз 10-15 хвілін акуратна перамяшаць і паставіць на агонь. Прыблізна праз 45-50 хвілін маса схапіцца.
- 2
Крок 2
2. Яе трэба аддзяліць ад краёў і нарезаць вострым наожам на палоскі.
- 3
Крок 3
3. Затым невялікімі кубікамі. Так будзе легчэй сачыць за кансістэнцыяй аддзяляючага сірога і колерам сывораткі.
- 4
Крок 4
4. Акуратна перемяшаць і пакінуць томіцца, пакуль тварог не пачне ўшчылняцца.
- 5
Крок 5
5. Падрыхтаваць кавалачак марлі або тонкай тканіны. Выкласці туды створожаныя кавалочкі.
- 6
Крок 6
6. Як бачыце, рэцэпт прыгатавання сыра фетакса ў хатніх умовах даволі просты. Вось такім будзе сыр, калі сырава́тка стеч.
- 7
Крок 7
7. Цяпер тканіну трэба завязаць і павесіць сыр, каб пазбавіцца ад зайвай вадкасці. Гэты просты рэцэпт сыра Фетакса ў хатніх умовах не прадумае выкарыстанне прэса.
- 8
Крок 8
8. Перад тым, як пакінуць сыр прыблізна на сутку, каб ён вылёжався, верхнія паверхні можна пасыпаць соллю (але гэта па жаданні).
- 9
Крок 9
9. Праз суткі сыр сфармаваўся і яго можна спрабаваць. Каб ён прыліпаў да ножа (а такое часта здараецца), яго можна на 5 хвілін адправіць у морозільнік, а затым наразаць.
- 10
Крок 10
10. Класічны рэцэпт сыра фетаксы ў хатніх умовах можна дапоўніць не толькі солью, але і рознымі спецыямі, у якіх можна абваляць ужо наразаныя кускі сыра і адразу падаваць да стала.
- 11
Крок 11
11. Абавязкова паспрабуйце прыгатаваць гэты пашчадны і смачны сырок дома.