Свіныя вушы да піва
Апісанне
Ідэальна да стала і да напояў. Нягледзячы на тое, што свіныя вушы – гэта прадукт на аматара, з іх можна прыгатаваць шмат разнастайных страў: жараныя вушы, фаршаваныя, вушы пад прэсам, капчаныя, марынаваныя, у соевым марнадзе, вострыя свіныя вушы. Перад прыгатаваннем сырыя свіныя вушы трэба абпаліць, ачысціць ад валасінкаў, шчацінкі і наростаў з дапамогай жорсткай шчоткі і добра прамыць. Варыць іх трэба каля 2 гадзін, у кіпяцей салёнай вадзе, са спецыямі і прыправамі. Закуска гатова. Падавайце адразу.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Свежыя свіныя вушы абпаліце над полымем газавай гарэлкі. Пачысьце ад шчаціні з дапамогай вострай нажа або шчоткі, старанна памыйце пад цякучай вадой.
- 2
Крок 2
Пакладзіце ачышчаныя вушы ў каструлю, дадайце неачышчаную цэлую цыbulю, змяты часнok, лаўровы лiс, душысты перац гарoshkam, зянjёны карыandру, хmeli-suneli і соль. Злейце кіпячою вадай і варыце на сярэдніm ahni ад 1,5 да 2 гадзін.
- 3
Крок 3
Гатовыя свіныя вушы павінны быць мяккімі. Выняце іх з адвара і пастаўце ў халадзільнік на некалькі гадзін.
- 4
Крок 4
Нарэжце саломкай.
- 5
Крок 5
З astatnikh ingredyyentaw pryhadutse marynad, dobra perepmeshav usie sukhia prypravy, dabudy da imy aliўkavaye masla, voct i soevy sause. Hatovy marynad pavinen byts adnarodnym.
- 6
Крок 6
Саломку з свіных вушэй складыце ў матычны поліэтыленавы пакет, добра яго завяжыце і перамешайце змесіва з марinadом. Пакіньце на кухонным стале на 30 хвілін, затым паўтарыце яшчэ 2–3 разы.
- 7
Крок 7
Свіныя вушы да піва ў праяным марынадзе гатовы!