Свіныя рулетыкі з начынкай
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Думаю, многім знаёма наступная сітуацыя: праз некалькі дзён трэба накрыць стол па той ці іншай нагодзе, прыйдуць госці, а чым іх здзівіць — незразумела. Галодныя часы ўжо мінулі, жывём больш-менш у дастатку, усе ўжо ўсё прабавалі... А гатаваць трывіяльныя і банальныя стравы не хочацца. Знаёма, так? У такім выпадку — да ўвагі рэцэпт свіных рулетыкаў з начыненнем. Гэта менавіта тая страва, якая на першы погляд здаецца звычайнай і непрыкметнай, але насмак... Ах, гэта словамі не перадаць. Сумесь грыбнога соусу, сачнасці свіныны, прыправ — усё гэта не можа не выклікаць захаплення. Пошчы вам у гатаванні. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Уліце каля 1/2 шклянкі кіпятку ў сухія грыбы. Дазвольце ім пастаяць каля 5-10 хвілін, пакуль грыбы не размякнуць, пасля чаго нарэжце іх дробна.
- 2
Крок 2
Свініну нарэжце палоскамі таўшчынёй 0,5 см. Пасаліце, падсмажце спецыямі і адбейце молатком. Маркову і агурок нарэжце тонкай саломкай. Выкладзіце начыненне для рулета так, як паказана на выяве.
- 3
Крок 3
Заверніце рулеты, замацаваўшы іх кухоннай ніткай. Разагрэйце на скавародзе на моцным агні 2 сталовыя лыжкі падсонечнага алею. Абсмажце свініну да ружовага колеру з усіх бакоў.
- 4
Крок 4
У той жа скавародзе растапіце 1-1/2 сталовай лыжкі сметанковага масла. Дадайце цыбулю, грыбы, пасаліце 1/4 чайнай лыжкі солі. Тушуйце на сярэднім агні да мяккасці, каля 5-7 хвілін. Дадайце мукі і добра перамяшайце.
- 5
Крок 5
Дадайце ў падсмажаныя грыбы бульён і добра змяшайце, каб не засталося ніякіх згусткаў. Пакладзіце падсмажаныя рулеты і тушуйце каля 20 хвілін.
- 6
Крок 6
Дзякуючы гэтаму соусу, свініна становіцца вельмі сачнаю і няжнай. Калі колькасць соусу паменшыцца, дадаем сметану, збіваем і здымае з агню.