Свіныя рабрыкі з розмарынам
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Гэты класічны рэцэпт свіных рабрышак з ружамарынам можа стаць адрозным варыянтам для шчодрага абеду ці вячэры. Падаваць іх можна з любімым гарнірам (ідэальным будзе бульба) або свежымі гароднінай. Рэбрышкі атрымліваюцца сачнымі, няжнымі і вельмі арандатымі. Падаваць гарачымі.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Спачатку трэба вымыць, падсушыць і нарэзаць кавалачкамі рабры. Наліць на скавародку крыху расліннага алею і пакласці туды рабрышкі. Гэты рэцэпт прыгатавання свіных рабрышак з ружмарынам падыдзе таксама для баранячых ці ялавічых рабер. Падсмажыць на сярэднім агні да ўтварэння лёгкай карочкі.
- 2
Крок 2
2. У казан з цяжкім дном або сотэ пакласці падсмажаныя рабры. Лепш за ўсё выбраць досыць вялікую пасуду, каб рабры магчыма было выкласці на дно ў адзін рад.
- 3
Крок 3
3. Зверху раўнамерна паліць мёдам. Калі мёд закрысталяваўся, яго можна крыху расплаціць на вадзяной лазні ці ў мікрахвалевай печы.
- 4
Крок 4
4. Дадаць памідорны соус ці пасту, папярэдне разбавіўшы яе невялікай колькасцю вады. Калі соус з прыправамі (востры ці салёны), гэта варта ўлічваць, дадаючы наступныя інгрэдыенты ў страву.
- 5
Крок 5
5. Лукавіну ачысціць і нарэзаць невялікімі паўкальцамі. Пакласці на скавародку (можна выкарыстоўваць тую, на якой падрыхтоўваліся рабры) і крыху падсмажыць.
- 6
Крок 6
6. Запячаны лук выкласці зверху на рабры. Часнык ачысціць і дробна нарэзаць (можна нарэзаць вострым нажом ці выціснуць праз прэс) і таксама дадаць у сотэйнік. Каб зрабіць вострыя свіныя рабры з ружмарам у дамашніх умовах, можна дадаць дробна нарэзаны перац чылі.
- 7
Крок 7
7. Цяпер крыху пасаліць і дадаць мелены перац па смаку. Пакласці зверху розмарын і лавровы ліст. Накрыць сотэйнік крышкай і паставіць на павольны агонь. Тушыць рабрыкі прыкладна 40-50 хвілін да гатоўнасці.