Свіныя рабрыкі з вострым соусам
Апісанне
Страва гатуецца без лішніх складанняў. Рэбрынкі чудова спалучаюцца з агароднінай, халодным півам, напрыклад. Увогуле, яны тануць у роце. Вельмі смачна! Вострасць рэгулюйце па смаку, памяншаючы або павялічваючы колькасць імбіру. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Часнык, цыбулю, петрушку і корань імбіру дробна пашчыпце. Памідоры ачысьціце ад ськуры і крыху зьдзюбце. Зьмешайце чырвонае віно, халодны чай, петрушку, папрыку, хлоп’і чырвонага перцу, клёнавы сіроп, томатную пасту, памідоры, соль. Давядзіце да кіпеньня і варыце 1 гадзіну, потым ахалодзьце. На асобнай патэльні падгрэйце аляй і пасмажце цыбулю з часнёкам і імбірам, улійце вінэгрэт і выпарыце яго амаль поўнасьцю. Зьмешайце зьмест кастрылі і патэльні, збіце ў аднастайную масу блендэрам.
- 2
Крок 2
2. Абмыйце мяса і натрэце яго соллю, перцам. Потым шчыльна пасмажце саусам, пакінуўшы каля 0,5-1 шклянкі. Пастарайцеся марынаваць мяса не менш чым 1 гадзіну — чым доўжэй, тым лепш. Выкладзіце рабры на падлогу і накрыйце фальгой, пячыце ў разагрэтай да 140 градусаў духоўцы 2 гадзіны, потым перавярніце і пасмажце астатнім саусам, пячыце яшчэ палгадзіны.
- 3
Крок 3
3. Дастаньце смяк з духоўкі і пакіньце на 15 хвілін.