Свіныя рабрыкі з нутам
Апісанне
Прыгатоўваюцца свіныя рабрышкі з нутам проста. Але трэба запасціся цярпеннем, бо спатрэбіцца не менш за 3-3,5 гадзіны, перш чым вы зможаце падаць страву на стол. Запэўніваю, што вашы чаканні апраўдаюцца. Нежнае, мяккае, араматычнае сьвінае мяса з нутам абавязкова спадабаецца ўсім любіцелям бабовых. Калі рабрышкі будуць вельмі тлушчнымі, то пры смажэнні не спатрэбіцца алей. Але я аддаю перавагу пастной сьвініне. Удачы
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце інгрыдыенты для прыгатавання сьвіных рабрынак з нутам.
- 2
Крок 2
Свіныя рабрыкі памыйце, абсушце і нарэжце ўздоўж касціны на парцыённыя шматкі. Наліце соняшнікавае алей у кастрылю з тоўкім дне і добрым разагрэйце. Потым выкладзіце рабрыкі.
- 3
Крок 3
Смажце рабрышкі ў працягу 10-12 хвілін.
- 4
Крок 4
Цыбулю пачысьціце, прамыйце і дробна нарэжце. Дадайце ў кастрылю з мясам. Прысмажце рэбрыкі з цыбуляй.
- 5
Крок 5
Гарох нут прамыйце і залейце халоднай кіпячонай вадой на 8–10 гадзін, а лепш на нач.
- 6
Крок 6
Калі чача напухне, зліце ваду, прапалосніце гарох свежай вадой і пераложыце ў каструлю з рабрышкамі і луком.
- 7
Крок 7
Залейце мяса з нутам кіпятком так, каб ён быў вышэй змесі ў пасудзе на 2 сантыметры.
- 8
Крок 8
Зіру і насенне кір'яну здробіце ў ступцы ці любым іншым спосабам. Дадайце ў каструлю. Некалькі пятушак петрушкі вымыйце і пакладзіце туды ж.
- 9
Крок 9
Накрыйце котлік крышкай і тушуйце свіныя рабрышкі з бабовай 1,5–2 гадзіны да гатоўнасці. За 30 хвілін да сканчэння прыгатавання выцягніце пяшчотку, пасаліце і паперчыце па смаку. Пакіньце страву пад крышкай на паўгадзіны, каб яна прапілася.
- 10
Крок 10
Свіныя рабрыкі з нутам гатовыя. Можна падаваць да стала.