Свіныя рабрыкі з гарчыцай
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Выкарыстайце грыль для прыгатавання гэтай стравы. Пасля падсмажвання нанесіце на рабрышкі гарчыцу і пакіньце на 10 хвілін, а затым падавайце. За гэты час мяса ўбярэ ўсе сокі і аромат гарчыцы. Падавайце рабрышкі гарачымі з гароднінай (свежай ці пячанай), з зелянінёй. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Спачатку зрабіце соус: у міску наліце шклянку гарчыцы, яблычны вінэгрыт, дадайце цукор і мёд, кетчуп, вустэршырскі соус, востры соус, чорны і белы перац, добра змяшайце ўсё венчыкам. Гатовы соус можна захоўваць у халадзільніку тэкуючы тыдзень.
- 2
Крок 2
2. У іншай мисцы змяшайце сухія інгрыдыенты: цукар, папрыку, соль, дроблёныя насенне сельдэры, кмін, парашок часныку, чылі, гарчыцу і парашок луку, чорны перац.
- 3
Крок 3
3. Абмыйце сьвіныну і зьдыміце пленку з адваротнага боку кожнага шматлікавага раду. Абсмажце сьвіныну з абодвух бакоў гусьцінкай з дапамогай кісточкі.
- 4
Крок 4
4. Выкладзіце мяса на пергамент і фольгу, пасыпце шчыльна з кожнага боку сушонымі прыправамі.
- 5
Крок 5
5. Разгрэйце грыль з функцыяй копцільні (ці копцільню) да 170 градусаў, калі згарэла драўніна і пайшоў дым, выкладзіце мяса, усталявіце колпак і гатуйце 2-3 гадзіны, потым знявіце колпак і гатуйце яшчэ 2 гадзіны, паскважынаючы мяса сокам кожныя палгадзіны.
- 6
Крок 6
6. Мясо выкладзіце на раздзялочную дошку і з абодвух бакоў змашыце раней прыгатаваным соусам, можна ў некалькі слояў.
- 7
Крок 7
7. Залишыце рабрышкі на некалькі хвілін, пасля чаго падавайце іх да стала.