Свіныя рабрыкі на грылі
Апісанне
Страва гатуецца без лішніх складанасцей. Прыгатуйце свіныя рабрышкі па гэтым рэцэпце. Запечаныя на грыле, рабрышкі атрымліваюцца асабліва смачнымі і сочнымі. У нас на дачы ў летні сезон гэта страва, магчыма, самая папулярная. Парэжаш павідлова, наліеш бакальчык добрага святлога піва, пажарыш рабрышак — ах... Ацаніце самі. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Добра як сляд вадзім свіныя рабрышкі, выразаем жылкі і плёнкі, пасля нарэзаць іх на партыяныя кавалачкі.
- 2
Крок 2
2. Бяром вялікую кастрылю, пакладзем у яе лавровы ліст, душысты перац і гваздзіку. На прыправы выкладваем рабрышкі і заливае ўсё вадой. Даводзім ваду да кіпення, потым памяншаем агонь. Варым рабрышкі да гатоўнасці (для маладога мяса – прыкладна 45 хвілін, для больш старажытных свіных рабрышак – каля 1 гадзіны).
- 3
Крок 3
3. Пакуль рабрышкі варыцца, разаграваем грыль і прыгатоўваем соус. У піялу ці міску наліваем таматную пасту, соевы соус, вустэрскі соус і вінэгрыт. Дадаем арэгано, дроблёны часнок і, калі любіце вострае, марынаваны перчык. Будзьце асцярожныя з вострым перцам — не перастарайцеся і не забудзьцеся выдаліць з яго насенне! Перамешваем усе кампаненты да атрымання аднастайную масы. Гатовы соус можна крыху паварыць на слабым агні, але гэта не абавязкова.
- 4
Крок 4
4. Гатовыя свіныя рабрышкі падсушваем, змазваем атрыманым соусам і пасылаем на грыль. Падсмажваем па 10 хвілін з кожнага боку, перыядычна пераварачваючы, каб яны не згарэлі.
- 5
Крок 5
5. Свіныя рабрыкі гатовыя!