Свіныя рабрыкі гарачага копчэння
Апісанне
Унесу ў гэта справу і я сваю ляпту. Вывучыце,
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Спачатку зробіце марынад. Прасціце праз цэбушніцу імбір і часнык. Перадзь прамыйце, зрабіце ў ім адтуліны вострым нажом.
- 2
Крок 2
У ступцы памяльце ўсе прыправы і спецыі.
- 3
Крок 3
Змешайце ўсе інгрыдыенты з першага і другога крока, а таксама дадайце соль. Залейце іх кіпятком, пакіньце на некалькі хвілін.
- 4
Крок 4
Рэбры прамыйце. Залейце іх вінавым ацтом.
- 5
Крок 5
Далей улійце да мяса спецыі, а таксама залейце іх вадой і перамяшайце. Пакіньце марынавацца рабрышкі на 4 дні ў халадзільніку.
- 6
Крок 6
Потым павесьце мяса сушыцца на 3-4 гадзіны ў праветлівым памяшканні.
- 7
Крок 7
У копцільню пакідайце вымочаную трыску і свежыя прыправы.
- 8
Крок 8
Свініну павесьце на шампурах над копцільнёй. Накрыйце яе вільготнай тканінёй на 15 хвілін. Потым зняце і пакіньце на 5 хвілін.
- 9
Крок 9
Потым зноў накрыйце копцільню. Гатуйце мяса яшчэ 25 хвілін. Увогуле, яно павінна копціцца 40 хвілін і адпачываць — 15.
- 10
Крок 10
Пакіньце рабрынкі астуджвацца ў закрытай ёмістасці на працягу некалькі гадзін. Потым пераложыце іх у халадзільнік. Смачна есці!