Свіныя адбіўні ў соцы з вішні і рэвеня
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. У невялікай місцы змяшайце вішню з вінэгрытам і 1/4 шклянкі гарачай вады, пакуль не пастаіць 10 хвілін, каб вішня размякчылася. У невялікай каструлі падгрэйце 1 чайную лыжку алею на сярэднім агні. Дадайце цыбулю, смажце да мяккасці, перыядычна перамешваючы, каля 10 хвілін. Дадайце сумесь вішні, рэвень і цукар, давядзіце да кіпення. Паменшыце агонь, кіпяціце на павольным агні, пакуль рэвень не размякне, ад 5 да 8 хвілін. Дадайце мускатны арэх, пасаліце і паперчыце. Зняць з агню і трымайце цёплым. Пасаліце і паперчыце свіныя шніцэлі з абодвух бакоў. У вялікай скавародзе падгрэйце астатнія 2 сталовыя лыжкі алею на сярэднім агні. Смажце шніцэлі да залатістага колеру, па 3–4 хвіліны з кожнага боку. Падавайце свіныя шніцэлі з цёплым соусам. Соус можна захоўваць у халадзільніку ў шчыльна закрытым кантэйнеры да аднаго тыдня. Гатовую страву можна падаваць да стала.