Свіныя адбіўні з зелянінёй
Апісанне
Разагрэйце духоўку да 175 градусаў. Падсмажце кубікі хлеба на праграме для выпечкі да залатістага колеру, прыкладна 7 хвілін. Нагрейце сметанковае масла і 1 сталовую лыжку алялікавага алею ў скавародзе на сярэднім агні. Смажце цыбулю, перамешваючы, да мяккасці, каля 3 хвілін. Дадайце сельдэрэй, гатуйце 1 хвіліну. Выкладзіце ў міску. Пакладзіце ў скавароду хлеб, зеляніну, 1/4 чайнай лыжкі карыяндра, 3 сталовыя лыжкі бульёну з цыбулёй. Пасаліце і паперчыце. Змяшайце часнык, 2 чайныя лыжкі карыяндра, 1/2 чайнай лыжкі солі і 1 сталовую лыжку масла. Змажце сумесшчу свіньіну. Нагрейце 2 сталовыя лыжкі масла ў скавародзе на сярэднім агні. Гатуйце свіньіну да залатіста-карычневага колеру, ад 2 да 3 хвілін. Пастаўце скавароду ў духоўку. Выпякайце прыкладна 15 хвілін. Выкладзіце на блюдца і накрыйце крышкай. Дадайце херэс і 1/2 шклянкі бульёну ў скавароду. Варыце на сярэднім агні, перамешваючы, пакуль вадкасць не паменшыцца напалову. Падавайце з свіньінай.