Свіныя тушанкі з яблыкамі і цыбуляй-шалот
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Разагрэйце духоўку. У вялікай скавародзе падгрэйце алей на сярэднім агні. Дадайце цыбулю шалот, гатуйце, пастаянна перамешваючы, пакуль яна не пакарычавее, прыкладна 5 хвілін. Накрыйце касцюляй, паменьшыце агонь да сярэдняга. Працягвайце гатаваць, пакуль цыбуля не размякне, яшчэ прыкладна 5 хвілін. Дадайце яблыкі і віно, варыце, пакуль яблыкі не пачнуць мякнець, прыкладна 5 хвілін. Зняць касцюлю і гатаваць, пастаянна перамешваючы, пакуль асноўная колькасць вадкасці не выпараваецца, а яблыкі поўнасцю не размякнуць — ад 2 да 4 хвілін. Зняць з агню, накрыць касцюляй. Пасаліце і паперчыце свіныя адбіўні, выкладзіце іх на пячачы ліст. Запякайце да гатоўнасці — па 3–5 хвілін з кожнага боку. Перад падачай паліце адбіўні цыбулева-яблычнай сумесшчу. Гатовую страву можна падаваць да стала.