Свіныя адбіўні з вінам і часныком
Апісанне
Страва гатуецца без лішніх складанасцей. Пры жаданні можна замяніць чырвонае віно на белае, каб атрымаць светлы соус. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Нагрэйце алеіравае і сметанковае масла ў вялікай скавародзе на моцным агні. Пасаліце і паперчыце свіныя котлеты з абодвух бакоў і паджарце прыкладна па 2 хвіліны з кожнага боку. У гэты момант не трэба поўнасцю гатаваць котлеты. Забярыце котлеты са скавародкі і адкладзіце ўбок.
- 2
Крок 2
2. Паменшыць агонь да сярэдняга і дадаць цэлыя зярняткі часныку. Перамешаць і гатаваць некалькі хвілін да залатіста-карычневага колеру.
- 3
Крок 3
3. Уліць чырвонае віно, потым дадаць лавровы ліст. Перамяшаць і павялічыць агонь, калі патрэбна. Варыць соус некалькі хвілін, пакуль ён не загусне.
- 4
Крок 4
4. Уліць ялавічы бульён, перамешаць. Вярнуць свіныя кавалачкі на скавародку, размясціць іх так, каб яны плавалі ў соцы.
- 5
Крок 5
5. Гатаваць некалькі хвілін, затым уліць бальзамічны вінэгret. Патрасіце скавародку і гатаваць некалькі хвілін.
- 6
Крок 6
6. Зняць котлеты з патэльні і гатаваць соус, пакуль ён трохі не загусне, а часнык не стане мяккім.
- 7
Крок 7
7. Дадаць 1 сталовую лыжку сметанковага масла, крыху солі і перцу, перамешаць.
- 8
Крок 8
8. Выкладзіце свіныя катлеты на талерку, затым залійце іх соусам зверху (уключаючы часнык). Падавайце з зялёным салатам.