Свіныя адбіўныя з сюрпрызам
Апісанне
Рэцэпт не займае шмат часу. Вельмі, трохі патрудзіцца пры гатоўцы гэтай стравы прыдзецца, але гэта таго вартае, бо ў гэтай страве адразу і асноўнае блюда, і гарнір! Да таго ж, калі я ўпершыню гатавала гэта страву, налівкі я прыгатавала настолькі шмат, што яна засталася яшчэ і на наступны дзень і цудоўна пайшла з цьвэльцамі. Самі ж цьвэлькі атрымліваюцца вельмі смачнымі! Мясо вельмі сачнае, дзякуючы соусу — няжным, а дзякуючы наліўцы — араматнае. Вельмі рэкамендую і вам паспрабаваць такую страву. Падавайце гарачай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце ўсе патрэбныя інгрыдыенты.
- 2
Крок 2
Лук, моркву і сельдэрэй нарэжце невялікімі кубікамі, складзіце ў каструлю з разагрэтай расліннай алеям і падсмажце працягам 3-5 хвілін.
- 3
Крок 3
Потым дадайце дзікі рыс (у мяне змесі дзікага і параванага рысу), залейце ўсё бульёнам, дадайце соль па смаку. Накрыйце кастрылю крышкай і варыце на малым агні 25-30 хвілін да мяккасці рысу і паварошчаў.
- 4
Крок 4
Пачынка для свіных цьвікаў гатовая.
- 5
Крок 5
Разрэжце карэйку паміж касьцямі. Асцярожна зрабіце надразы ў кожнай цьвікаўцы, каб утварыўся кішэнь.
- 6
Крок 6
Кішэні запоўніце падрыхтаванай начынкай.
- 7
Крок 7
Засыпце папрыкай, соллю і перцам з абодвух бакоў.
- 8
Крок 8
На скавародзе падгрэйце расліннае алей. Палажыце на скавародку цьвікаўкі і спачатку на сярэднім агні падрыхтуйце з абодвух бакоў, каб утварылася залатыстая карочка, а потым паменшыце агонь і яшчэ крыху падрыхтуйце.
- 9
Крок 9
Потым мяса выньце з патэлы на талерку, а ў патэлу пакладзіце кавалачак сметанковага масла. Калі яно расплаўліцца, насыпце мукі і энергічна размяшайце. Потым улійце бульён, добра размяшайце і зварыце да загусчэння. У апошнюю чаргу ўлійце сметану і размяшайце. Саус гатовы.
- 10
Крок 10
У саус пакладзіце смякоту, палейце яе зверху саусам, каб ён цалкам пакрываў смякоту. Накрыйце скавародку крышкай і варыце на малым агні 10-12 хвілін (або пакуль смякота цалкам не прыгатуецца, што залежыць ад таўшчыні смякоты).
- 11
Крок 11
Свіныя адбіўныя з начынкам з дыкага рысу і павідлам гатовыя! Падаваць іх можна і без гарніру. Смакуйце з задавальненнем!