Свіныя тлушчанкі пад соусам
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Галоўны сакрэт мяккага і сачнага мяса — гэта этап дадання прыправ. Важна не саліць і не дадаваць перац да гатоўкі, інакш падчас цеплавой апрацоўкі з сьвініны выцякаюць усе сокі і мясо становіцца сухім. Да гэтай стравы добра падыходзяць петрушка, кінза ці ўкроп. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Мясо нарэжце на 4 кавалкі. Адбейце. Налейце раслінную алей на патэльню, разагрэйце. Паджарце кавалачкі з абодвух бакоў працягам 20 хвілін. Забярыце мяса з агню. Пасля гэтага пасаліце і папярчыце па смаку.
- 2
Крок 2
Прамыйце лісічкі, нарэжце іх пласцінкамі. Калі вы выкарыстоўваеце дробныя грыбы, лепш пакіньце іх цэлымі, каб соус атрымаўся больш тэкстурным.
- 3
Крок 3
Узьміце яшчэ адну скавародку. Растапіце на ёй сметанковае масла. Потым дадайце грыбы. Лісічкі змяшчаюць шмат вільгаці, таму смажце іх, пакуль уся вада не выпараваецца. Калі лісічкі пасмажаныя, пасаліце іх, дадайце мукі. Добра змяшайце грыбы. Важна раўнамерна размеркаваць муку. Трымайце лісічкі на агні яшчэ некалькі хвілін.
- 4
Крок 4
Залейце сметанку да грыбоў. Тушуйце грыбы ў сметанцы на агні да згуснення. Разам са сметанкай у скавародку можаце выкласці і вашы кавалачкі, так яны стануць мякчэйшымі і араматнейшымі. Таксама можаце прыгатаваць соус асобна і паліць ім мяса, так страва будзе выглядаць больш эстэтычна.