Свіны стэйк
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Прыгатаванне мяса такім спосабам, напэўна, адно з самых старажытных. Не лічачы шашлыкаў, вядома ж :) Смачны і сачны кавалак мяса, і яшчэ на невялікай костачцы — нічога так не весяліць голаднога і стомленага мужчыну. Рэцэпт прыгатавання свінёвага стэйка просты да бязвоння. Самае галоўнае — добрага якасці мяса і скавародка-грыль. А спецыі могуць быць рознымі. Расказваю. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Вось столькі прыгожыя шматкі свініны цалкам падыдуць. Тоўшчыня — 2 см, тонш нельга. Прамываем мяса і падсушваем папяровым рэчывам.
- 2
Крок 2
Змяшаем соль, перац і дроблёны розмарын ці траўкі.
- 3
Крок 3
Натыраем з усіх бакоў мяса атрыманай сумесшчу. Выкладваем мяса на талерку і пакідаем на 10 хвілін.
- 4
Крок 4
Праграваем сковородку-грыль на моцным агні. Мясо змазваем раслінным алеем і выкладваем на добра прагрэтую сковородку.
- 5
Крок 5
Абсмажваем стэйкі на моцным агні па палмінуты з кожнага боку. Павінна ўтварыцца карочка, якая не дасць соку з мяса выцякаць.
- 6
Крок 6
Потым памяншаем агонь пад скавародай і паджарваем стэйкі па 3 хвіліны з кожнага боку, пры гэтым прыціскаючы іх да паверхні скавароды. Каб на стэйку атрымаўся рысунак раўбікам, перастаўце мяса пад іншым вуглом, чым упершыню.