Свіны бочак, змалёны ў духоўцы ў фальзе
Апісанне
Прыгатаваць запечаны бэдрас у фальзе ў духоўцы не цяжэй, чым звычайнае страва. Глядзіце паэтапную інструкцыю да рэцэпту, дапаўняйце специямі і прыправамі паводле ўласнага смаку
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
Зрабіце надразы на шматку задняй ногі, начыніце іх часныкам.
- 3
Крок 3
Абсыпце вяршыну з усіх бакоў усімі відамі специй і перцу.
- 4
Крок 4
Пасмажце бэдрна гарчыцай, пасаліце.
- 5
Крок 5
Узьміце фальгу, зверху на фальгу пакладзіце пергамент для выпечкі, выкладзіце на яго мяса.
- 6
Крок 6
Завярніце мяса спачатку ў пергамент.
- 7
Крок 7
Завярніце вяршыну ў фальгу, шчыльна запячатайце злучэнні. Пакладзіце ў халадзільнік на некалькі гадзін, каб мяса прамарынавалася, а потым пячыце пры тэмпературы 160-180 градусаў паўтара гадзіны.
- 8
Крок 8
Праз 1,5 гадзіны пасля таго, як паставілі ў духоўку, дастаньце вяршыну, адкрыйце фальгу і пергамент, палейце бульёнам, які ўтварыўся, і падрумантуйце яшчэ 30 хвілін пры той жа тэмпературы. Пасля гэтага выключыце духоўку, не дастаючы адразу, дайце мясу астыць да камнатнай тэмпературы ў духоўцы.
- 9
Крок 9
Падавайце окорак цалкам ахоладжаным, падаючы з дроблёным зялёнінай і свежымі павідламі. Добрым дадаткам будзе гарчыца, хрэн ці кетчуп.