Свініны студзень з соусам

Апісанне

Ідэальна да стала і да напояў. Прыгатаванне студзеню — справа не працаёмкая, за выключэннем выдаткаў часу, бо мяса вар трэба будзе 3–4 гадзіны. Я абяцаю, вынік Вас парадуе, таму закупайцеся прадуктамі і прыступайце да гатоўкі. Падавайце з зелянінай і соусам.

Інструкцыя

1. 1

   Крок 1

   Спачатку ачысціце, памыйце свіныя ножкі і галёнкі. Затым ножкі разрэжце напалам удоўж, нарубіце галёнку. Выкладзеце падрыхтаванае мяса ў глыбокую каструлю, залейце халоднай вадой і давядзіце да кіпення.

2. 2

   Крок 2

   Збірайце утвораную піну ў каструлі, дадайце гароднину, спеціі, соль і варыце на слабым агні, пакуль мяса не пачне адставаць ад костак. Гэты працэс займе 3–4 гадзіны.

3. 3

   Крок 3

   Кali бульён адстоіцца, зніміце з яго ўтварыўшыся тлуст і пераліце бульён у іншую посуду. Затым працэдзіце, дадайце драёты часнок, молаты перец і соль.

4. 4

   Крок 4

   Мяса аддзяліце ад костак і дробна наразецце. Раскладзеце мяса па формах для студня, залейце булёнам і адправце ў халадзільнік да поўнага астуджэння.

5. 5

   Крок 5

   Для прыгатавання соуса змешайце дробна нарубленыя марынованыя грыбы або агуркі з майанезам, гарчыцай і хрэном. Дадайце соль і цукар.

6. 6

   Крок 6

   Готовы халодец падавайце з соусам, упрыгожыўшы тонкімі кружочкамі ліму і варанага яйка.