Свіны бульён з касцёчкай

Апісанне

Рэцэпт любога рагу добры тым, што яго можна змяняць у залежнасці ад вашых смакавых пераваг і наяўнасці прадуктаў. Смела дадавайце любыя гародніны, але абавязкова ў такім выпадку павялічце колькасць вадкасці. Вельмі важна правільна падабраць пасуду для рагу, яна павінна быць з таўстымі сценкамі, каб нічога не прыгарала. Падавайце рагу з макароннымі вырабамі, гэта вельмі смачна.

Інструкцыя

1. 1

   Крок 1

   У казанку з цяжкім дне разагрэйце алей. Абсмажце ў ім свіныя рабры з усіх бакоў да залатога колеру, пасаліваючы іх падчас гатоўкі. Пакладзіце іх у іншую посуд.

2. 2

   Крок 2

   Часнык нарэжце тонкімі пластынкамі, маліну, слодкі перац і сельдэру — кубікамі, а лук дробна нашынкуйце.

3. 3

   Крок 3

   Усе пасяродкі пакладзіце ў посуд, дзе падсмажваліся рабрынкі. Дадайце 0,5 чайнай лыжкі солі. Тушуйце прыкладна 5–6 хвілін, пастаянна перамешваючы.

4. 4

   Крок 4

   Потым дадайце віно, лавровы ліст, чабер, 0,5 чайны лыжкі солі і востры чырвоны перац. Тушуйце некалькі хвілін, пакуль большая частка віна не выпарыцца.

5. 5

   Крок 5

   Слівы-памідоры размясціце рукамі, калі яны невялікіх памераў. Або нарэжце на часткі. Пакладзіце іх разам з мясам у казан, дадайце 1,5 шклянкі вады.

6. 6

   Крок 6

   Давядзіце рагу да кіпення, потым паменшыце агонь і тушыце прыкладна 2 гадзіны да гатоўнасці мяса. Яно павінна лёгка аддзяляцца ад косткі. Перад падачай я выдаляю косткі.