Свініна, запечаная з бульбай
Апісанне
Гэты арыгінальны рэцэпт прыгатавання свіныны, запечанай з бульбай, можна выкарыстоўваць не толькі ў паўсядзённым жыцці, але і на свята. Мясо атрымліваецца нязвычайна нейкае, з цытрусавай наткай, а бульба з хрумкай карочкай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Каб страва была не толькі смачнай, але і прыгожай, рэцэпт прыгатавання свініны, запечанай з бульбай, варта пачаць з прыгатавання соусу, якім упрыгожаць талерку пры падачы. Такім чынам, трэба ўзяць бальзамічны вінэгар і наліць яго ў невялікую каструлю.
- 2
Крок 2
2. Паставіць на агонь і паварыць на павольным агні прыкладна 20–25 хвілін, пакуль ён не пачне гусцець і не паменшыцца ў аб'ёме. Тым часам ачысціць цытрусавую царэду з паловы апельсіна. Дадаць у ўжо звараны соус. Паставіць на агонь яшчэ на 2–3 хвіліны, а потым астыці.
- 3
Крок 3
3. Адначасова можна прыступіць да прыгатавання марынаду для мяса. Спачатку трэба выціснуць сок з аднаго сярэдняга апельсіна.
- 4
Крок 4
4. Дадаць да яго аляйчынавае алей.
- 5
Крок 5
5. Часнык ачысціць і дробязна нарэзаць. Дадаць у марынад.
- 6
Крок 6
6. Пасаліць і паперчыць па смаку. Дадаць вінны вінэгар і турботна змяшаць. Свініну вымыць, падсушыць і цалкам заліць марынадам. Паставіць у халадзільнік на 1-2 гадзіны, дадаўшы таксама галінку ружмарыну.
- 7
Крок 7
7. Бульбу ачысціць, прамыць і нарэзаць сярэднімі кавалачкамі.
- 8
Крок 8
8. У жарастойкую форма выкладзіце замарынаванае мяса і бульбу, папярэдне пасоліўшы яе па смаку. Абрысніце раслінным алеем і пастаўце ў добра разагрэтую духоўку.
- 9
Крок 9
9. Свініна, запечаная з бульбам у дамашніх умовах, павінна знаходзіцца ў духоўцы каля 1 гадзіны. У залежнасці ад памеру кавалка мяса, можа спатрэбіцца і да двух гадзін. Калі свініна ўжо гатовая, а бульба яшчэ не стала залатыстай, тады можна дастаць мяса і адпраўляць бульбу пад грыль.
- 10
Крок 10
10. Перад падачай ўкінуць талерку бальзамікам і выкласці зверху сцябло. Бульбу можна пасыпаць свежай зеляніной ці сырам.