Свініна, запечаная з часныкам
Апісанне
Страва гатуецца без лішніх складанасцей. Не ведаеце, што зрабіць з кавалкам свінёвай грудкі? Рэкамендую вывучыць гэты рэцэпт запечанай свініны з часныкам. Мінімум клопатаў, але мяса атрымліваецца неймаверна ароматнае і смачнае. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Рэцэпт крыху складаней, але гэта вартае таго. Спачатку трэба паліць кіпятком тую частку грудзіны, дзе скура. Добра паліць, раўнамерна па ўсёй паверхні скуры. Потым трэба высушыць скуру дасуху і вострым ножом (тупым не атрымаецца) зрабіць неглыбокія разрэзы на скуры. Як паказана на выяве (папярочныя разрэзы на адлегласці адзін сантыметр ад аднаго).
- 2
Крок 2
Смачна пасаліце і пакіньце на палгадзіны пры камнатнай тэмпературы. Калі гатуеце летам, лепш паставіць у некалькі больш халоднае месца (на спёцы не трэба трымаць).
- 3
Крок 3
Праз 30 хвілін нафаршуйце свініну дробна нарэзаным часныкам. Асабліва інтэнсіўна нарэзаны часнык трэба ўстаўляць у разрэзы, але і па паверхні трэба размеркаваць. Не шкадуйце часныку, яго павінна быць шмат.
- 4
Крок 4
З іншага боку таксама натыраем свініну часныком.
- 5
Крок 5
Заварочваем свініну ў фальгу і пакідаем на некалькі гадзін у халодным месцы. Свініна павінна прасякнуцца пахам часныку.
- 6
Крок 6
Праз некалькі гадзін дастаньце свініну з фальгі, пакладзіце на форма для запякання, зверху пасыпце чорным перцам і лёгка апрыскайце алеем (каб скурка не прыгарэла). Так, клаць трэба скуркай уверх.
- 7
Крок 7
Запякаць трэба наступным чынам: спачатку 30 хвілін пры тэмпературы 230 градусаў, пасля яшчэ 50 хвілін пры 200 градусах. Усё, пасля заканчэння гэтага часу залітая сьвіньня з часныком будзе гатовая.