Свініна ў сметанавым соусе
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Перад вамі просты рэцэпт прыгатавання свініны ў смятановым соусе. Для прыгатавання гэтай стравы падыходзяць такія часткі свіной тушы, як: шыя, бязкасцёвая лапатка, таза-бядроўны адроб або бязкасцёвая карэйка. Паказаныя ў гэтым рэцэпце спецыі можна дапоўніць любымі прыпраўкамі, якія падыходзяць для прыгатавання страв з мяса. Калі соус пакажацца вам недастаткова вострым, дадайце ў яго 1 сталовую лыжку мукі і 100 грамаў цвёрдага сыру (дроблёнага). Паўдзячага прыгатавання! Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Свінную вырайзку прамойце і абсушце. Потым нарэжце парцыённымі кавалачкамі 1,5 см.
- 2
Крок 2
Цяпер трэба адбіць кожны кавалак у ляпшчынку. Адбітае смятна натыраем соллю і перцам.
- 3
Крок 3
Разагрэйце патэльню, налійце 60 мл аляйковага алею і пажарце свіныну з абодвух бакоў да залатой карочкі. Запячаную сьвіныну пераложыце ў форма для запякання, залейце вінам, накрыйце фольгай. Пастаўце сьвіныну на 30 хвілін у разагрэтую да 220 градусаў духоўку.
- 4
Крок 4
Дробна нарэжце цыбулю і часнык.
- 5
Крок 5
Пакуль сцябло запякаецца, прыгатуем сос. У сотэйнік дадайце 50 мл смятанковага масла, пастаўце на агонь. Калі масло расплаўліцца, дадайце цыбулю і часнык. Тушуйце да залатой карочкі, пастаянна памешваючы. Потым заляйце ўсё смятанаю, давядзіце да кіпення.
- 6
Крок 6
Через 30 хвілін дастаем форму з мясам. З формы пераліваем тлушч у каструлю са сметанкавым соусам. Дадаем спецыі па смаку і дазваляем зноў закіпець.
- 7
Крок 7
Цяпер трэба заліць свіныну гатовым сметанкавым соусам. Тэмпературу ў духоўцы паніжаем да 180 градусаў. Пастаўляем форма ў духоўку на 25 хвілін.
- 8
Крок 8
Свініна пад сметанакавым соусам гатовая!