Свініна ў зьмялаку
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Дзякуючы гэтаму рэцэпту, кожны жадаючы даведаецца, як прыгатаваць свіныну ў зьвязках з дадаткам віна і гарчыцы. Гэта досыць просты рэцэпт, які спадабаецца і ахвочым гаспадыням, і любіцелям вытанчаных страваў. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Ад выбару мяса напрамую залежыць смак стравы. Лепш аддаць перавагу адбівайнай, у меру пастной і сачнай. Рэцэпты прыгатавання свініны ў зьмейках таксама можна выкарыстоўваць і для больш тлушчнай цьвіна, нарэзанай невялікімі кавалачкамі, напрыклад. Такім чынам, мяса трэба вымыць, падсушыць, пасаліць і паперчыць паводле смаку. Пры жаданні можна для дадатковага смаку і арамату дадаць любімыя прыправы.
- 2
Крок 2
2. Наліцьце на скавародку трохі аляйчынага алею і дадайце сметанковага. Такая камбінацыя надасць неймаверны арамат і смак як мясу, так і соусу. Разагрэйце скавародку з алеем.
- 3
Крок 3
3. Выкладзіце мяса на скавародку і падсмажце 3-4 хвіліны да ўтварэння карочкі на моцным агні. Дзякуючы хуткай падсмажцы, свіньіна будзе сачнасцю і нежнай.
- 4
Крок 4
4. Мясо на час зняць з патэльні і адкласці ўбок. У астатні сок дадаць крыху белага віна. Ачысціць часнык і прапусціць праз прэс, пакласці на патэльню. Давесці да кіпення і дадаць гарчыцу. Ідэальным варыянтам будзе спалучэнне звычайнай гарчыцы і гарчыцы ў зернях.
- 5
Крок 5
5. Зноў пакласці мяса на скавародку. Уліць вершкі, дакіпяціць і варыць свініну на сярэднім агні да мяккасці.
- 6
Крок 6
6. Пры неабходнасці яшчэ крыху пасаліць і папярчыць. Можна дадаць сушаныя травы — напрыклад, розмарын, каб свіньіна ў зьвязках у дамашніх умовах была яшчэ больш араматнай. Падаваць страву з гарнірам ці гарнірам з гародніны.