Свініна ў мядовай глазуры на Новы год
Апісанне
Свініна пад мёдавай глазуровай — страва, якая зачаравае ўсіх вашых госцей. Мясо па гэтым рэцэпце атрымліваецца вельмі няжным і сачным знутры (галоўнае — не ператрымаць у духоўцы), а звонку ўтвараецца нямаўляльнай прыгожай гладкай глазураванай карочкай з прыемным кісла-слядкім смакам. Гатуецца такая страва досыць проста, нават падчас падрыхтоўкі да свята вам трэба проста змазаць свініну марынадам і паставіць у духоўку
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце ўсе патрэбныя інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
Свініну для запякання (можна ўзяць выразку ці карэйку) прамыйце і абсушыце. Зрабіце надрэзы на паверхні глыбінёй каля 1 см уздоўж і папяроч.
- 3
Крок 3
Натрыце солью і перцам свіныну (не забываючы пра надразы) і пакіньце на 15 хвілін, каб яна трохі прасалілася.
- 4
Крок 4
Тым часам для соусу змяшайце мёд, лімонны сок і кетчуп. Прапорцыі можна змяняць у залежнасці ад уласных густоў. Але рэкамендую не памяншаць колькасць мёду — тады суста атрымаецца сапраўды ў цукровай глазуры. Замест кетчупу можна выкарыстоўваць джэм, напрыклад, бруснічны. Ён кісласалодкі і добра ўспрымаецца з густам суста. Але здаецца, што ў спалучэнні з мёдам соус атрымліваецца занадта салодкім, і густ не збалансаваны. Таму мне больш падабаюцца таматныя соусы.
- 5
Крок 5
Выкладзіце свініну ў форма для запякання, выстеленую фольгай, шмат абрыйце соусам, накрыйце фольгай і пастаўце ў разагрэтую да 180 градусаў на 40 хвілін.
- 6
Крок 6
Потым разгарніце фольгу, зноў змажце соусам і пячыце яшчэ 20-25 хвілін да поўнай гатоўнасці.
- 7
Крок 7
Гатовая смачная сьвініна ў мядовым глазуры.