Свініна ў чыгунцы ў духоўцы
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Рэцэпт прыгатавання свініны ў чыгуне ў духоўцы дастаўся мне ад маці, яна вельмі смачна гатавала гэта страву. Гатую яго не часта, бо сам працэс занямае вельмі шмат часу, таму даводзіцца пускаць слёзы, пакуль чакаеш. Але вынік — падзячныя блізкія, ўзрушаныя сябры і безумна смачная свініна — варта таго, каб пачакаць. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Перш за ўсё займемся прыправай, у ступцы растираем кумін, душысты і чорны перац, дадаем сумесь перцаў і чырвоны. Добра ўсё змяшаем.
- 2
Крок 2
Часнык чыстым і нарэзаць палоскамі, кавалачкамі — каму як падабаецца, запхнуць «рябчыкаў». Натрыце з усіх бакоў спецыямі.
- 3
Крок 3
Трэба крыху разгарнуць "шалатык" і нафаршаваць чорнаслівам — па 2 штукі. Потым зноўку завернуць.
- 4
Крок 4
Чыстым і нарэзаўшы не вельмі дробна паўкальцамі моркву і цыбулю.
- 5
Крок 5
Цяпер трэба ўсё схаваць у чыгун, сценкі якога змажам раслінным алеем. "Рабчыкаў" будзем складаць на падушку з паловы агародніны, чорнага сьлявы і прыправаў, накрываем астатняй агароднінай, пасыпаем прыправамі.
- 6
Крок 6
Дадаем каляндар вода ў чыгунак, накрываем крышкай, ставім у духоўку спачатку на 45 хвілін (тэмпература 200 градусаў), а потым паніжаем тэмпературу да 170 і застаўляем на 2 гадзіны з каштоў.