Свініна ў бруснічным соусе
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. У залежнасці ад таго, які вы хочаце атрымаць смак — цукровы ці больш кіслы — вар'іруйце колькасць цукру ў рэцэпце. Увогуле, рэкамендую пастаянна прабаваць, што ў вас атрымліваецца. Так вы дасягнеце ідэальных смакавых камбінацый. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Выберыце свежае, маладое кавалачкі. Выдаліце ўсе плёнкі, бо мясо будзе запякацца. Прамыйце і нарэжце травы. Свініну натрэце сольлю, перцам, травамі і перавяжыце шпагатом, каб захаваць форму.
- 2
Крок 2
2. Мясо пячы ў духоўцы 1,5–2 гадзіны. Пакуль што прыгатуйце соус. Брусніцу прамыйце і пакладзіце ў сотэйнік. Дадайце цукар, апельсінавы сок, кетчуп, уустэршырскі соус і падрэзаны часнок. Пастаўце на гарэлку і давядзіце да кіпення на павольным агні. Калі здаецца, што соку з ягад недастаткова, далейце трохі вады.
- 3
Крок 3
3. Варыце соус каля 10 хвілін да загушчэння. Потым зняць з агню і частку соуса дадаць да цацяглага мяса. Гатуйце мяса яшчэ 15-20 хвілін.
- 4
Крок 4
4. Гатовы тлушч нарэжце на парцыянальныя шматкі і падавайце да стала, паліўшы яго бруснічным соусам.