Свініна, тушаваная з вішняй
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Перад вамі класная ідэя, гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Перш за ўсё прамыйце вішню, акуратна разрэжце яе папалам і выдаліце костачкі. Памельчыце зеляніну (у дадзеным выпадку — эстрагон) і цыбулю. Ачысьціце і нарэжце парэй, калі выкарыстоўваеце. Памельчыце некалькі фісташак.
- 2
Крок 2
2. Пярэй выкладзіце на паднос, вышыты фольгай. Пасаліце і папярчыце па смаку, дадайце крыху масла. Накрыйце аркушам фольгі і пастаўце ў разагрэтую да 180 градусаў духоўку на прыкладна 20 хвілін, каб запеклася.
- 3
Крок 3
3. На сковороду з невялікай колькасцю алею пакладзіце свініну і паджарце на моцным агні з абодвух бакоў да румянасці. Потым памяншыце агонь і дадайце цыбулю. Паджарце некалькі хвілін.
- 4
Крок 4
4. Дадайце чарэшні, гарчыцу, бальзамік, крыху солі, перцу і зеляніну па смаку. Улійце 1/2-1 шклянку гарачай вады. Тушуйце на павольным агні да мяккасці мяса.
- 5
Крок 5
5. Пракаліце грэчку, выкладзіце яе ў каструлю і залейце вадой. Пасля закіпання пасаліце і варыце на малым агні.
- 6
Крок 6
6. Арэшкі падсушыце крыху на сухой скавародзе.
- 7
Крок 7
7. Калі свініна гатовая, падавайце яе з гарнірам, запечаным парэем і ўпрыснуць фісташкамі зверху.