Свініна, тушаваная са слявамі
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Гэты рэцэпт крыху адаптаваны для нашых мясцоў, паколькі ў Грузіі любяць вельмі насычаны і выразны смак вострых і прыправаў. Не ўсім таксама падабаецца, таму выкарыстоўваем звыклыя нам соль, перац і мускатны арэх. У выніку атрымліваецца вельмі смачная страва, якую падаюць з разнастайнымі гарнірамі ці салатамі. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Для прыгатавання гэтага стравы можна выкарыстоўваць любую частку цела сьвіні, у дадзеным выпадку бярэм плячо, прамываем яго і нарэзаць невялікімі шматкамі.
- 2
Крок 2
2. Цыбулю чысцім, прамываем і нарэзаўаем вялікімі кавалкамі. Зубчыкі часныку чысцім і дробна рубім вострым нажом.
- 3
Крок 3
3. Бярэм слодкія ці кісласладкія слявы, прамываем іх і выцягваем костачкі. Пасля гэтага нарэзаўаем кожную сляву на 4 часткі.
- 4
Крок 4
4. Памідоры ачышчаем ад шкіркі: зверху рабім крыжападобныя надрэзы, складаем у міску, заляваем кіпятком і ставім на 2 хвіліны. Пасля гэтага лёгка здымаем шкірку і нарэзае памідоры вялікімі кавалкамі.
- 5
Крок 5
5. На скавароду наліваем крыху расліннага алею, пасмажваем лук, пасля чаго дадаем да яго кавалачкі свініны, смажым да румянай карочкі, салім і перчым, кідаем мускатны арэх і часнык, яшчэ пасмажваем некалькі хвілін і выключае.
- 6
Крок 6
6. У глыбокую каструлю перакладваем мяса з лукам, дасылаем да іх слявы, памідоры, насыпаем цукар і ўліваем 150 мл вады. Накрываем каструлю крышкай і тушым 30 хвілін, пасля чаго адкрываем крышку і гатуем яшчэ 15-20 хвілін. Гатовы страву можна падаваць з бульбай ці кашай.