Свініна, тушаваная з апельсінамі
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Гэта страва даволі простая, хоць і гатуецца каля 3 гадзін. Калі вы жадаеце паскорыць працэс, свініну можна нарэзаць невялікімі партыянымі шматкамі. Акрамя апельсінаў, можна дадаць любыя агароджыныя, якія вам па душы. Соус атрымліваецца няверагодна насічаным і цудоўна спалучаецца з любым гарнірам. Бульён лепш узяць яловы, але падыдзе і агароднінны. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. У невялікай місачцы змешчы спецыі — соль, перац, папрыку, цвёліку і добра перамяшаць.
- 2
Крок 2
2. Свініну вымыйце, асушыце паперовым рэчывам і натрэце сумесшчу спецый з усіх бакоў.
- 3
Крок 3
3. У сковородзе з таўстым дном або ў каструлі падгрэйце трохі масла. Выкладзіце мяса і абсмажце яго з усіх бакоў на моцным агні.
- 4
Крок 4
4. Тым часам вымыйце і нарэжце апельсін пласцінкамі, пачысціце цыбулю, часнык і селядзяну.
- 5
Крок 5
5. Паменшыце агонь, пакуль зняўшы мяса, а пакладзіце ў сотэйнік агародніну і апельсіны. Смажце 2-3 хвіліны. Дадайце спецыі для арамату.
- 6
Крок 6
6. Пакладзіце назад свініну. Зверху акуратна размясціце пасечаны часнык.
- 7
Крок 7
7. Уліце бульён, накрыйце крышкай і пакіньце тушыцца на мінімальным агні на працягу 1,5–2 гадзіны (у залежнасці ад памеру кавалачка) да гатоўнасці.