Свініна тушаваная
Апісанне
Рэцэпт не займе шмат часу. Рэцэпт прыгатавання свініны ў кітайскім стылі. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Цыбулю-парэй прамыць, белую частку нарэзаць невялікімі кубікамі. Ачысціць корань імбіру, нарэзаць. Мясо нарэзаць кубікамі (3x3 см).
- 2
Крок 2
Падгрэйце ў кастрылі крыху расліннага алею, дадайце цукор. Гатуйце 2 хвіліны, пастаянна перамешваючы, пакуль цукор не набудзе бураватага колеру. Дадайце парэй, імбір, цынамон і соль. Потым выкладзіце мяса і пасмажце прыкладна 5 хвілін на моцным агні, пастаянна паварочваючы шматлікі. Соус павінен пакрываць мяса з усіх бакоў.
- 3
Крок 3
Дадаем соевы саус і віно. Заліваем такой аб'ём вады, каб суста было поўнасцю пакрыта. Давесці да кіпення, паменшыць агонь. Гатаваць 25–30 хвілін.
- 4
Крок 4
Развесьці крохмаль у 2 сталовых лыжках кіпячонай вады. Дадаць да мяса, каб надаць соусу шчыльную кансыстэнцыю. Перамешаць і адразу ж зняць з агню.
- 5
Крок 5
Як гарнір да гэтага стравы можна падаць вараны белы рыс і цукіні, смажаныя ў кунжуты. Цукіні прамыць, высушыць, нарэзаць кружочкамі таўшчынёй 1 см. Яйка збіць з саевым саусам. Кунжут насыпаць на плоскае блюдца.
- 6
Крок 6
Кожны кружок абваляць у крахмале, змочыць яйком, абваляць у кунжыце. Такім жа чынам падрыхтаваць астатнія кружкі цукіні. Нагрэць у скавародзе расліннае алей і пасмажыць у ім кружкі цукіні па 1 хвіліне з кожнага боку. Свініну, цукіні і рыс падаць у розных міскань.