Свініна са смятанай
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Мясо, прыгатаванае такім чынам, атрымліваецца вельмі сачным, мяккім і смачным. Гэта даволі класічны рэцэпт свініны са смятанай, аднак пры жаданні яго можна дапоўніць ароматычнымі прыправамі і агароднінай. Соус, у якім туляцца мясо, можна выкарыстоўваць для падачы стравы да стала. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. На скавародзе нагрэць невялікую колькасць расліннага алею. Ачысціць цыбулю і нарэзаць паўкалячкамі. Пакласці на скавароду і пасмажыць трохі. Ачысціць часнык і нарэзаць (можна прапусціць праз прэс). Дадаць да цыбулі і пасмажыць да залатога колеру.
- 2
Крок 2
2. Тым часам вымыць, прадсушыць мяса. Як зрабіць свініну са смятанай, цэлкам адбіўшы або нарэзанай кавалкамі, — не мае значэння, і залежыць ад вашых пераваг. Запечаны лук з часныкам зняць з патэльні і адкласці на пакуль. У разагрэтае алей пакласці мяса і абсмажыць на моцным агні да залатой карочкі.
- 3
Крок 3
3. Самы час заняцца соусам. Смятану змяшчаць з бульёнам. Пасаліць і паперчыць па смаку, дадаць любімыя спецыі. Усё тарыльна змяшаць.
- 4
Крок 4
4. Да пасмажанай мясасі дадаць соус. Пры жаданні можна таксама дапоўніць сушанай ці свежай зелянінёй.
- 5
Крок 5
5. Вярнуць на скавародку падсмажаны лук і часнык. Асцярожна змяшаць. Давесці да кіпення і накрыць скавародку крышкай. Каб свініна са смятанай у дамашніх умовах была мяккай і сачнай, тушкаваць страву трэба на мінімальным агні.
- 6
Крок 6
6. У залежнасці ад памеру кавалкаў мяса, тушуйце мясо ад 40 да 60 хвілін. Перад падачай свініну можна выняць з патэльні, а соус зварыць крыху да загусценні (можна дадаць трохі мукі).