Свініна з яблыкамі, цыбуляй і дзікім рысам
Апісанне
Страва гатуецца без лішніх складанасцей. Сочная свініна з кісласалодкім прысмакам яблык і незвычайным гарнірам разнастайная ваша вячэра. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Разразіце яблыкі папалам, выдаліце сэрцаўіну і нарэжце лушчыкамі. Партрэбуйце цыбулю. Можна дадаткова падсмажыць яе, а можна дадаць сырай да свініны.
- 2
Крок 2
2. У вялікай кастрылі разагрэйце аляйнае алея на моцным агні. Пасаліце і паперчыце свіныну з усіх бакоў. Падрумантуйце ў кастрылі да залатістага колеру. Прыгасіце агонь да слабога.
- 3
Крок 3
3. Дадаць яблычны сок, кавалачкі яблыкаў, нарэзаны лук і лавровы ліст. Накрыць крышкай і гатаваць на павольным агні 3 гадзіны. Пры жаданні замест гэтага можна запечы свініну ў духоўцы пры 150 градусах.
- 4
Крок 4
4. Пад канец часу прыгатавання свініны зрабіце гарнір. Растапіце сметанковае масла ў сярэдняй кастрылі. Дадайце пасечаныя арэхі пекан і падсмажце некалькі хвілін.
- 5
Крок 5
5. Дадаць дзікі рыс і курны бульён, давесці да кіпення.
- 6
Крок 6
6. Паменшыць агонь да слабога, накрыць крышкай і варыць, пакуль уся вадкасць не ўбярэцца ў рыс.
- 7
Крок 7
7. Калі смячэньне зь сьвініны будзе гатовае, выкладзіце сьвініну, яблыкі й лук на талерку. Павялічце агонь да максімальнага, дакіпяціце падліўку і варыце, пакуль яна не загусьне, прыкладна 5–7 хвілін. Залішыце сьвініну атрыманым соусам і нарэжце яе ломцікамі.
- 8
Крок 8
8. Падаваць з яблыкамі, цыбуляй і дзікім рысам. Пры жаданні можна пасыпаць свініну свежым чабром ці ружамарынам.