Свініна з памідорамі і баклажанамі
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Рэцэпт прыгатавання свініны з баклажанамі і памідорамі мае два варыянты. У першым — страва туляцца ў ўласным соку, у другім — з дадаткам вады ці бульёну, каб атрымалася падліва, якую можна падаць да любога гарніру. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. На скавародку або на дно сотэйніка наліць крыху расліннага алею. Ачысціць і нарэзаць тонкімі паўкальцамі цыбуліну. Пакласці ў разагрэтае алей і слаба падсмажыць. Пры жаданні рэцэпт прыгатавання сьвініны з баклажанамі і памідорамі можна дапоўніць часныком.
- 2
Крок 2
2. Свініну вымыць, крыху падсушыць і нарэзаць невялікімі шматкамі. Пакласці да луку і падсмажыць на моцным агні да ўтварэння карочкі. Такім чынам, у працэсе прыгатавання мяса застанецца сачным знутры.
- 3
Крок 3
3. Баклажаны вымыць, нарэзаць вялікімі кавалкамі і шмат пасаліць. Пакінуць на некаторы час, каб прайшла гарчота. Памідоры вымыць і нарэзаць сярэднімі кубікамі. Дадаць да ўжо падсмажанага мяса. Уліць бульён ці ваду (па жаданні, можна і не дадаваць).
- 4
Крок 4
4. Баклажаны добра прамыць пад цягучай вадой і пакласці ў сотэйнік. Давесці да кіпення, потым пасаліць і папярчыць па смаку. На сярэднім агні свініна з баклажанамі і памідорамі ў дамашніх умовах павінна тушыцца да мяккасці.
- 5
Крок 5
5. За 2-3 хвіліны да гатоўнасці можна дадаць у сотэйнік свежай зеляніны. Потым страву можна здымаць з агню і падаваць да стала. Пры жаданні можна дапоўніць яе гарнірам.