Свініна з імбірам
Апісанне
Мясо, запечанае ў духоўцы, значна карысней, чым падрыхтаванае на патэле. Для марынавання свініны існуе велізарная колькасць марынадаў: ад звычайнай солі і перцу да ягадных і фруктовых. Марынад прыдае мясу насычаны і асаблівы смак. Свінае з імбірам — досыць экзатычнае страва, якое можа не ўсім спатрэбіцца, аднак паспрабаваць яго варта абавязкова. Яно добра спалучаецца з гарнірам з гародніны.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Добра як сляду памываю лімон, цедру з адной паловіны натыраю на дробнай цёрцы.
- 2
Крок 2
2. Ачышчаю корань імбіру, дроблю яго на дробнай цёрцы.
- 3
Крок 3
3. Перакладаю цытрусавую цедру і імбір у міску, змяшаю.
- 4
Крок 4
4. Свініну добра мю і высушваю папяровым рэчывам, разразаю на 2 часткі і перакладаю ў міску, натыраю абоўльна смецямі, салю.
- 5
Крок 5
5. Пасля специй натыраю кожны шматок мяса сумесшчу імбіру і цытрусавай цедры.
- 6
Крок 6
6. Дадаю сталовую лыжку яблычнага вінаграду, змяшоўваю і пакідаю мінімум на 1 гадзіну, а лепш на нач.
- 7
Крок 7
7. Пасля марынавання кожны шматок свініны заварочваю ў фальгу асобна і пасылаю ў разагрэты да 200 градусаў духавы шаф на 20 хвілін, пасля чаго паніжаю тэмпературу да 150 градусаў і гатуюшчэ 40 хвілін.
- 8
Крок 8
8. Дастаюць мясо з духоўкі, разгортаюць фольгу, адпраўляюць назад у духоўку на 20 хвілін (для румянай і залатой карочкі).
- 9
Крок 9
9. Мясо нарэзаю кавалачкамі таўшчынёй каля 1 сантыметра і падаю з вараным бульбяком і свежымі гароднінамі.