Свініна з фруктова-гадзінкавай начынкай
Апісанне
Прыгатуйце гэтыя выдатныя рулеты з сьвініны з начынкам. Партрэсуйце для начынку курагу, арэхі і інжыр, які папярэдне замочаны ў брэндзі. Змяшайце з падсмажаным луком, дадайце сухары, соль і перац. Мясо лёгка адбейце, пасыпце цым’янам і пакладзіце начынак. Завярніце ў выглядзе рулета, перавяжыце шпагатом і падрумяньце на скавародзе. Потым палейце іх сумесшчу мёду і брэндзі, у якім замочаны інжыр, і пастаўце ў духоўку на палову гадзіны пры 180 градусах. Гатовую сьвініну накрыйце фальгой і дайце пастаяць хвілін 10, потым нарэжце на партыі і падавайце да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Замочце інжыр у брэндзі за некалькі гадзін да прыгатавання стравы.
- 2
Крок 2
Дробна нарэжце курагу, інжыр і арэхі, а таксама тонка нарэжце цыбулю-шалот.
- 3
Крок 3
Пачакіце цыбулю на аляйве. Змяшайце ў місцы інгрыдыенты для начынкі — сухофрукты, арэхі, цыбулю і сухары, дадайце соль і перац па смаку.
- 4
Крок 4
Мясо лёгка адбейце, пасыпце цым'янам.
- 5
Крок 5
Лыжкай пакладзіце начынку. Зверніце мяса з начынкай у рулет, перавяжыце для міцнасці шпагатам.
- 6
Крок 6
Падрумяніце рулеты на скавародзе, потым палейце іх сумесшчу мёду і брэндзі, у якім быў замочаны інжыр, і пастаўце ў духоўку на паўгадзіны пры 180 градусах. Гатовую свініну накрыйце фольгай і дайце пастаяць хвілін 10, потым нарэжце парадкамі і падайце да стала.